Late zomer BBQ recepten: de smaken van september op de grill
De zomer is bijna voorbij, maar september heeft vaak nog genoeg warme dagen om lekker buiten te zitten. Het wordt ’s avonds wel sneller fris, maar dat maakt een BBQ juist extra gezellig. Dit is het moment om te koken met producten van het seizoen. Denk aan pompoen, vijgen, appels en maïs: ze geven je gerechten al een beetje een herfstgevoel, maar zonder dat je meteen in de winterstand hoeft. In deze blog delen wij 3 lekkere BBQ-recepten waarmee je het seizoen net wat langer doortrekt en je vrienden of familie kunt verrassen met nieuwe smaken.
Recept 1: Gegrilde pompoenschijven met rozemarijn-knoflookmarinade
-
Gebruik hokkaido- of flespompoen.
-
Marineer met olijfolie, 2 geperste teentjes knoflook, fijngesneden rozemarijn, zeezout en peper.
- Grill de schijven 5–7 min per kant op middelhoog vuur tot er mooie grillstrepen ontstaan.
Serveer met een frisse yoghurtsaus met citroen
Recept 2: Maiskolven met limoen-chiliboter
-
Kook de maiskolven 5 minuten voor.
-
Meng zachte boter met limoensap, chilivlokken en fijngehakte koriander.
- Grill tot de mais goudbruin is en bestrijk met de boter.
Recept 3: Gegrilde appels met kaneel en karamel
-
Snijd Elstar of Jonagold appels in dikke plakken.
-
Bestrooi met kaneel en grill tot ze zacht zijn.
- Serveer met karamelsaus of een bolletje vanille-ijs voor een eenvoudig dessert.
Extra tips voor een gezellige nazomer-BBQ
-
Zet een windscherm neer of gebruik de deksel van je BBQ, zo blijft de warmte langer hangen.
-
Een kernthermometer is handig om vlees of groenten goed te garen, zeker nu de buitentemperatuur wat lager is.
- Maak het sfeervol met lampjes, kaarsen of lantaarns.
- Serveer er een warme drank bij, zoals chai thee of warme appelcider. Dat maakt het helemaal af.
Afsluiting
September is het moment om nog even te genieten van BBQ’en. Met deze recepten en tips haal je de smaken van de nazomer zo op je bord. Wat vind jij van deze gerechten? Check onze website voor meer tips en inspiratie.
