Winterbarbecue: zo maak je er een warm succes van
De meeste mensen denken bij barbecueën aan lange zomeravonden, maar echte grillliefhebbers weten beter: in de winter is het minstens zo gezellig. De frisse lucht, het knisperende vuur en een warme glühwein in je hand zorgen voor een unieke sfeer. Met een beetje voorbereiding wordt jouw winterbarbecue een traditie waar je elk jaar naar uitkijkt.
In deze blog lees je waarom barbecueën in de winter zo bijzonder is, welke BBQ het meest geschikt is en hoe je ervoor zorgt dat alles soepel verloopt, ook bij kou of sneeuw.
Waarom barbecueën in de winter?
Barbecueën in de kou heeft iets bijzonders. De rook die opstijgt tegen een achtergrond van mist of sneeuw, het langzaam garende vlees en de warmte van de BBQ maken het een sfeervolle ervaring. Ook is de winter het perfecte seizoen voor gerechten die wat meer tijd vragen, zoals pulled pork, stoofpotten of grote stukken vlees. De koelere buitenlucht helpt om de temperatuur stabiel te houden, waardoor langzaam garen en roken nog beter gaat.
De juiste barbecue voor de winter
Niet elke BBQ is geschikt voor het koude weer. Barbecues met dunne wanden verliezen sneller hun warmte, waardoor het moeilijker is om de temperatuur constant te houden. Een goed geïsoleerde BBQ werkt daarom het best.
Een keramische of dubbelwandige BBQ houdt de warmte goed vast, ook als het buiten koud is. Ook gas of pellet barbecues zijn geschikt, omdat deze eenvoudig op temperatuur te houden zijn.
Belangrijk is dat je BBQ een goed sluitende deksel heeft. Zonder deksel krijg je gerechten in de winter niet goed gaar en verlies je veel warmte.
De beste plek voor je winterbarbecue
De locatie van je BBQ is in de winter belangrijker dan ooit. Wind en kou hebben veel invloed op de temperatuur. Zet de BBQ daarom op een beschutte plek, bijvoorbeeld onder een afdak of in een hoek van de tuin.
Let wel op de veiligheid: houd voldoende afstand tot muren, schuttingen en andere brandbare materialen. Zorg ook dat de ondergrond rondom je BBQ sneeuw en ijsvrij is, zodat je niet uitglijdt.
Licht en warmte: comfortabel barbecueën in de kou
In de winter wordt het vroeg donker, dus goede verlichting is belangrijk. Met een lamp bij de BBQ en hoofdlamp kun je goed zien wat er op het rooster ligt.
Daarnaast is het prettig om jezelf warm te houden. Een terrasverwarmer of vuurkorf zorgt voor extra comfort en sfeer. Draag een warme jas, handschoenen en stevige schoenen zodat je comfortabel buiten kunt koken.
Voldoende brandstof
In de winter gebruikt een BBQ brandstof om op temperatuur te blijven. Vul de BBQ daarom goed met houtskool of briketten van goede kwaliteit, zodat deze langer branden en altijd hitte kan geven.
Gebruik je een gasbarbecue, zorg dan dat de gasfles vol is en houd eventueel een reservefles bij de hand. Reken er op dat het wat langer duurt voordat de barbecue goed op temperatuur is en dat je iets meer brandstof verbruikt dan in de zomer.
Houd het deksel dicht
Elke keer dat je de deksel opent, ontsnapt er warmte. Daardoor duurt het langer voordat de BBQ weer op temperatuur is. Gebruik een draadloze thermometer om de temperatuur van je vlees te controleren zonder de deksel telkens op te tillen. Zo blijft de warmte in de BBQ en weet je precies wanneer je gerecht klaar is.
Veilig en warm barbecueën
Barbecueën in de kou is leuk, maar veiligheid blijft belangrijk. Draag warme, comfortabele kleding en stevige schoenen. Vermijd synthetische stoffen bij het aansteken van de BBQ, want die kunnen snel vlamvatten. Katoen of wol is veiliger.
Gebruik de BBQ nooit in een afgesloten ruimte zoals een garage of schuur. Koolmonoxide is geurloos maar gevaarlijk. Zorg dus altijd voor voldoende ventilatie.
Winterse gerechten
De winter is het perfecte seizoen voor gerechten met rijke en volle smaken. Denk aan langzaam gegaarde stoofpotten, grote stukken vlees of geroosterde groenten zoals pompoen, pastinaak en zoete aardappel. Ook vis doet het goed op de winterbarbecue, bijvoorbeeld zalm of kabeljauw in een gietijzeren pan.
Voor een warm nagerecht kun je appel met kaneel, honing en noten grillen of een dessert bereiden in een Dutch Oven. Serveer er warme chocolademelk of glühwein bij om het af te maken.
Extra tips
- Bereid zoveel mogelijk binnen voor, zodat je buiten alleen hoeft te grillen.
- Houd de deksel zoveel mogelijk gesloten om warmteverlies te voorkomen.
- Gebruik een houten snijplank om vlees op te leggen, dat houdt de warmte beter vast dan metaal.
- Steek de BBQ ruim op tijd aan zodat hij goed op temperatuur is.
- Maak de BBQ na afloop schoon en dek hem goed af tegen vocht en vorst.
Conclusie
Barbecueën hoeft niet te stoppen zodra de zomer voorbij is. In de winter krijgt het juist een extra gezellige sfeer. De combinatie van kou, vuur en goed eten maakt een winterbarbecue tot een bijzondere ervaring. Met de juiste voorbereiding en een goed afgestelde BBQ kun je het hele jaar door genieten van buiten koken.
Alles wat je nodig hebt voor jouw winterbarbecue, van accessoires tot beschermhoezen, vind je op bbqkopen.nl.
