•  

Nieuwe demo dagen bekend voor 2024! - Meer info
Showroom 7 dagen per week geopend - Bekijk openingstijden

Barbecue pulled jackfruit wraps

3 minuten lezen

Deel dit artikel op: ­­

  • Vegetarisch
  • Barbecuerecept
  • Gezond

Barbecue pulled jackfruit wraps

  • Niveau: Moeilijk
  • Gang: Hoofdgerecht
  • Hoeveelheid: 2 personen
  • Tijd: 40 minuten
  • Ingrediënten
    • 4 medium wraps
    • 280 gr jackfruit uit blik
    • 130 gr zwarte bonen uit blik
    • 1 ui
    • 3 teentjes knoflook
    • 60 gr barbecuesaus
    • 100 ml water
    • 1 avocado
    • 2 tomaten
    • 0.5 mango
    • 1 limoen
    • Handje verse koriander
    • 100 ml ongezoete sojayoghurt
    • 50 gr gemengde sla
    • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
    • 1 theelepel knoflookpoeder
    • 1 theelepel uienpoeder
  1. Spoel de jackfruit af en laat uitlekken in een vergiet. Spoel ook de zwarte bonen af en laat uitlekken. Snijd de ui in halve ringen en snijd 2 teentjes knoflook fijn. Verwijder de harde delen van de jackfruit en gebruik je vingers of een vork om de jackfruit uit elkaar te trekken.
  2. Verhit een pan op het vuur met een scheutje olie en bak hierin de knoflook en ui. Voeg vervolgens de jackfruit toe en bak even mee. Doe de barbecuesaus samen met het paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en water in de pan. Roer goed door en laat circa 20 minuten zachtjes op het vuur staan. Roer regelmatig door en voeg na 10 minuten de zwarte bonen toe.
  3. Snijd ondertussen de tomaat en mango in stukjes en snijd de koriander fijn. Meng dit in een kom samen met het sap van ½ limoen, peper en zout.
  4. In een andere kom, pers 1 teentje knoflook uit en meng dit samen met de ongezoete sojayoghurt, sap van ½ limoen, peper en zout. Snijd de avocado in plakjes.
  5. Verwarm de wraps in een droge koekenpan circa 10 seconden per kant. Verdeel wat gemengde sla over de wraps, schep wat van de jackfruit erop. Maak de wraps af met de mangosalsa, avocado en de knoflookdressing. Serveer eventueel met wat extra partjes limoen en koriander.
  6. Tip: check of de BBQ saus vegan is voor een vegan maaltijd.

Bron: https://www.leukerecepten.nl/recepten/barbecue-pulled-jackfruit-wraps/

Populaire producten

Kijk ook eens naar de volgende berichten:

French toast

Naast een heerlijk diner kun je natuurlijk ook een uniek ontbijt bereiden op jouw barbecue. Wat dacht je bijvoorbeeld van heerlijke french toast? Lees snel verder!

Lees meer...
Crème brûlée

Wil je een dessert bereiden op de barbecue? Maak dan overheerlijke crème brûlée! Ben je benieuwd naar dit overheerlijke recept? Lees dan snel verder!

Lees meer...
Gemarineerde kastanjechampignons

Ben je op zoek naar een lekker recept voor een bijgerecht op de barbecue? Maak dan eens heerlijke gemarineerde kastanjechampignons van de barbecue. Ben je benieuwd? Lees dan snel verder!

Lees meer...